2 اشتباه؛ 2 راه حل

2 اشتباه؛ 2 راه حل

صرف نظر کردن از صبحانه

بسیاری از افراد حتی بدنسازان فکر می کنند برای اینکه چربی های خود را بسوزانند و کات شوند، ایده خوبی است که در هر وعده، غذای کمتری مصرف کنند یا برخی از وعده های غذایی را حذف کنند. وقتی صحبت در مورد صبحانه است، فارغ از اینکه هدف شما چه باشد، حذف آن می تواند بدن را در شرایط کاتابولیک (از دست دادن عضلات) قرار دهد، که باعث تجزیه عضلات می شود، سرعت سوخت و ساز را کاهش می دهد و مانع چربی سوزی می شود.

کریس استو از کارشناسان مطرح تغذیه در دنیای بدنسازی می گوید: «وقتی قند خون یا مقدار گلوکز حاصل از گوارش غذای مصرف شده که در خون جریان دارد در سطح پایینی قرار گیرد و در عین حال زمان زیادی هم از مصرف آخرین وعده غذایی شامل پروتئین سپری شده باشد، بدن تمایل بیشتری پیدا می کند برای اینکه وارد شرایط کاتابولیک شود، و در چنینی شرایط بجای ساختن حجم عضلانی به تجزیه و سوزاندن آنها می پردازد».

راه حل مشکل:

استو توصیه می کند مقدار زیادی کربوهیدرات در وعده صبحانه مصرف کنید، برای اینکه سطح قند خون را بسرعت به سطح مناسب برسانید، و مقدار فشار موجود بر روی پروتئین و حجم عضلانی را بسرعت خنثی کنید. به یاد داشته باشید وقتی خواب هستید، اساساً بدن در شرایط بی غذایی به سر می برد و برای تامین بخشی از نیازهای خود سراغ عضلات شما می رود. روز خود را با 80 تا 100 گرم کربوهیدرات شروع کنید؛ ترکیبی از کربوهیدراتهای تند هضم و کند هضم، از جمله جو به همراه مقداری شکر، چرا که کربوهیدرات تند هضم مصرفی در این وعد بسرعت به کبد می رود و تجزیه عضلات را متوقف می کند، در حالیکه کربوهیدراتهای کند هضم انرژی مورد نیاز برای ساعات بعدی را برایتان فراهم خواهد کرد.

مصرف زیاد کربوهیدراتهای ساده

حقیقت این است که نتیجه اغلب رژیمهای حجم ساز معمول این است که نه تنها بر حجم عضلات شما می افزاید، همزمان مقدار زیادی بر ذخایر چربی هم اضافه می کنند. در واقع نوع کربوهیدراتی که در این رژیمها مورد استفاده قرار می دهید، می تواند عامل اصلی این مشکل باشد و حتی اگر رژیمهای چربی سوز شما هم نتایج موردنظر را در پیش ندارند، باز هم مشکل می تواند ناشی از مصرف کربوهیدراتهای نامناسب باشد. بعبارت دقیق تر، ممکن است در حال مصرف مقدار زیادی کربوهیدراتهای ساده و تند هضم باشید. بهترین انتخاب شما، پایبندی به کربوهیدراتهای کند هضم است مثل سیب زمینی شیرین، جو پخته، و نان های سبوس دار.

 یکی از کارشناسان سرشناس تغذیه می گوید: «کربوهیدراتهای با سرعت هضم پایین تر می تواند اثر کمتری بر تحریک مکانیسم ذخیره سازی چربی در بدن باشد، نسبت به کربوهیدراتهای فرآوری شده به یاد داشته باشید، تنها به این دلیل که در فاز افزایش حجم هستید به این معنی نیست که می توانید هر چیزی که دوست دارید به راحتی میل کنید.

راه حل مشکل:

تا جایی که می توانید کربوهیدراتهای کند هضم مثل جو، سیب زمینی شیرین و آردهای سبوس دار استفاده کنید. برای اینکه بتوانید به هدف خود جهت افزایش حداکثر حجم ممکن دست یابید، ولی کربوهیدراتهای ساده و تند هضم از جمله نان سفید، قند و شکر، برنج سفید و امثال آن را در پایین ترین سطح ممکن حفظ کنید. البته به جز وعده پس از تمرین که می توانید بین 40 تا 100 گرم کربوهیدرات تند هضم مصرف کنید برای تسریع ریکاوری و رشد عضلانی.