طرز تهیه حلوای آرد گندم مخصوص رمضان...با خواص معجزه بخش هویج آشنا شوید!!

روغن را در ظرف ریخته، روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود، سپس آرد را اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم و مرتب بهم می زنیم تا آرد کاملاً سرخ شود و رنگ آن بر گردد

مواد لازم:
آرد گندم = ۲۵۰ گرم
شکر=۲۰۰ گرم
روغن = ۲۰۰ گرم
زعفران =نصف قاشق چایخوری
آب=۲ لیوان
گلاب =نصف لیوان
خلال بادام و پسته =به میزان لازم

طرز تهیه:

روغن را در ظرف ریخته، روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود، سپس آرد را اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم و مرتب بهم می زنیم تا آرد کاملاً سرخ شود و رنگ آن بر گردد و عطر آن بلند شود. سپس شکر را با آب مخلوط می کنیم و می جوشانیم تا شکر آب گردد، آنگاه گلاب و زعفران سائیده را در شربت ریخته و بهم می زنیم تا کاملاً مخلوط شود. آرد را پس از سرخ شدن می گذاریم کمی سرد شود، سپس شربت را به آن اضافه می کنیم و خوب بهم می زنیم، در صورتیکه مایه کمی شل بود ۱ الی ۲ دقیقه حلوا را روی حرارت قرار می دهیم، آنگاه حلوا را در دیس می کشیم و با خلال پسته و بادام روی آن را تزئین می کنیم.

هویج یک سبزی ریشه دار است که معمولا به رنگهای سفید و نارنجی گاهاً سیاه و زرد دیده میشود. این میوه را میتوان هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف نمود.

بتاکاروتن، دوپاری از ویتامین آ، در هویج به‌فراوانی یافت می‌شود و رنگ نارنجی خاص این سبزی نیز به همین خاطر است. به‌علاوه هویج منبعی غنی از فیبر خوراکی، آنتی‌اکسیدان‌ها و موادّ معدنی به‌شمار می‌رود.

هویج دارای ویتامین‌های آ و ب و ث، بتاکاروتن (ماده‌ای که موجب نارنجی شدن آن می‌شود) و مواد معدنی مختلف است. هویج پخته بیشتر از هویج خام آنتی اکسیدان دارد.

عمده هویج مصرفی در کشور ما از کشور چین وارد میشود و دوکشور چین و روسیه از بزرگترین تولیدکنندگان هویج در دنیا هستند.

و اما خواص فوق العاده هویج:

برطرف کننده مشکلات داخلی شامل:

برطرف کننده یبوست: هویج پخته شده با آب باعث کنترل یبوست میشود.

کمک به هضم غذا: هویج در هر وعده غذایی به گوارش بهتر غذا کمک شایانی میکند.

رفع حساسیت های معده: مصرف هویج خام میتواند از حساسیت های کبد به مقدار فراوانی بکاهد.

مقاوم در برابر عفونت های مجاری ادراری : تحقیقات نشان داده است مصرف روزانه هویج مقاومت بدن را در برابر عفونت ها بخصوص عفونت های ناحیه مجازی ادراری.

کنترل دیابت : شبهه کاروتن ها در تنظیم سطوح قند خود بسیار موثر هستند. هویج منبع خوب شبهه کاروتن است و نقش حیاتی را در کنترل و جلوگیری از دیابت ایفا می‌کند.

تقویت کنندگی هویج :

تقویت کننده چشم:مصرف هویج به خصوص آب هویج نقش بسیار زیادی در روشنایی و دید چشم دارد و وضوح دید انسان را بهبود فراوانی میبخشد.

تقویت کننده بدن در برابر سرطان: حضور بتا کاروتن در هویج به جلوگیری از سرطان ریه و روده بزرگ کمک می‌کند، زنانی که مرتب از هویج استفاده می‌کنند کمتر در معرض خطر سرطان سینه هستند.

تقویت کننده بدن دربرابر بیماری های قلبی:  تحقیقات نشان داده است مصرف روزانه هویج به نگه داشتن سطح مناسب کلسترول کمک می‌کند. در نتیجه هویج برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی مفید است. هویج معمولاً به کسانی که سابقه سکته داشته و یا از بیماری‌های قلبی عروقی رنج می‌برند توصیه شده است