شستشوی قارچ دکمه ای با سیتریک اسید چه تأثیری بر ماندگاری آن دارد؟د

یکی از روش های افزایش ماندگاری قارچ پس از برداشت، شستشوی آن با سیتریک اسید می باشد که تأثیر زیادی هم بر کاهش جمعیت میکروبی قارچ ها، مخصوصاً باکتری ها دارند؛ زیرا منجر به بد رنگ شدن قارچ می شوند. 

ادامه مطلب را در لینک زیر بخوانید:

شستشوی قارچ دکمه ای با سیتریک اسید چه تأثیری بر ماندگاری آن دارد؟