هفت سین

یکی از مقدمات مهم و اصلی ایرانیان برای استقبال از سال جدید “سفره هفت سین” است که بطور معمول ساعاتی پیش از تحویل سال نو گسترده شده و سیزدهم فروردین جمع می‌شود.

عامل که “نوروز” را از دیگر جشنها ایران باستان جدا کرد و باعث ماندگار آن تا امروز شد “فلسفه وجود نوروز” یعنی زایش و نو شدن است که در طبیعت دیده م شود.

شک نیست یک از نمودها زندگ جمع، برگزار جشنها و آیینها گروه است، گردهم آمدنهای که به نیت نیایش و شکرگزار و یا سرور و شادمان شکل م گیرند.

بر همین اساس جشنها و آیینها جامعه ایران را هم م توان به سه گروه عمده تقسیم بند کرد: جشنها و مناسبتها دین و مذهب، جشنها مل و قهرمان و جشنها باستان .

نوروز از جشنهای باستانی ایران است که چون مبنای آن تازگ بخشیدن به طبیعت و روح انسان است، پایدار ماند و جاودان است.

یکی از ارکان اصلی نوروز، چیدن سفره هفت سین برای جمع شدن بر گرد آن به هنگام تحویل سال است . در بسیار از منابع آمده است که “هفت سین” نخست “هفت شین” بوده و بعدها به “سین” تغییر یافته است.

هفت شین‌ها

شمع، شیرین، شهد (عسل)، شمشاد، شربت و شقایق یا شاخه نبات، اجزا تشکیل دهنده سفره هفت شین بودند. برخ دیگر به وجود “هفت چین” در ایران پیش از اسلام اعتقاد دارند. در زمان هخامنشیان در نوروز به رو هفت ظرف چین غذا م گذاشتند که به آن هفت چین یا هفت چیدن م گفتند.

بعدها در زمان ساسانیان هفت شین رسم متداول مردم ایران شد و شمشاد در کنار بقیه شینها نوروز، به نشانه سبز و جاودانگ بر سر سفره قرارگرفت. بعد از سقوط ساسانیان وقت مردم ایران اسلام را پذیرفتند، سع کردند سنتها و آیینها باستان خود را نیز حفظ کنند.

در روزگار ساسانیان، قابها زیبا منقوش و گرانبها از جنس کائولین از چین به ایران وارد م شد. یک از کالاها مهم بازرگان چین و ایران همین ظرفهای بود که بعدها به نام کشور که از آن آمده بودند “چین” نامگذار شد و به گویش دیگر به شکل سین و به صورت معرب “سین” در ایران رواج یافتند.

اجزایی که بر روی سفره هفت سین قرار می گیرد عبارتند از: سیب، سرکه، سمنو، سماق، سیر، سنجد و سبز (سبزه) .

قرآن کریم در سفره هفت سین

ایرانیان به هنگام چیدن سفره هفت سین اولین و مهمترین موردی را که بر سفره قرار می دهند، قرآن کریم است . ایرانیان مسلمان به نشانه توکل و توسل به خداوند متعال در آغاز سال و درخواست بهترینها از خالق خویش قرآن را در بهترین جای سفره قرار داده و پس از آن اجزای دیگر را می چینند .

فلسفه هریک از خوراکیها

سمنو: نماد زایش و بارور گیاهان است و از جوانه ها تازه رسیده گندم تهیه م شود.

سیب: نماد بارور، زایش و سلامتی است.

سنجد: نماد عشق و دلباختگ است و از مقدمات اصل تولد و زایندگ.

سبزه: نماد شاداب و سرسبز و نشانگر زندگ بشر و پیوند او با طبیعت است.

سماق، سرکه و سیر: نماد چاشن و محرک شاد و سلامتی در زندگ به شمار م روند.

سکه: به نیت برکت و درآمد زیاد انتخاب و بر سفره هفت سین می نشیند .

اما غیر از این گیاهان و میوه ها سفره نشین، خوان نوروز اجزا دیگر هم داشته است، در این میان تخم مرغ نماد زایش و آفرینش است و نشانه ا از نطفه و نژاد.

آینه: نماد روشنای است و حتماً باید در بالا سفره جا بگیرد.

آب: نشانه برکت و پاکی در زندگ است .

اسپند، شاخه ها سرو، دانه ها انار، گل بیدمشک، شیر نارنج، نان و پنیر، شمعدان و… را هم م توان جزو اجزا دیگر سفره هفت سین دانست