امروز ناهار اینو درس کردم:D اشپزا بیان!

 سلام!

امروز یه ناهار خوشمزه درس کردم! البته اینطور میگن:پی

اسمش تک دکونه، مامانمم تاحالا اسمشو نشنیده بود، و من تو سایت سمیر جون پیداش کردم! حسابی افتادم تو زحمت:D

 خوشمزه شد! اما چون ترش بود،من نتونسم بخورمو فقط دو قاشق خوردم!

جالب اینجاس بابام که امکان نداره رو چیزی عیب نذاره، گفت عالیییییییه!مامانمم که ترکوند!داداش نامردمم لب نزدبش! یه لحظه غافل شدم که برم گوشیو بیارم عکس بندازم،دیدم کن فیکونش کردن:D

برا همین دستور پختشو ازون سایت گرفتمو گذاشتم!

اول بادمجونهای باریک و کوتاه و قلمی رو پوست کندم و یه شکاف طولی روشون دادم. بعد اندااختم توی اب نمک و یکساعتی گذاشتم بمونه. بعد دراوردم شستم و خشک کردم و سرخ کردم.

بعد برای این 6 تا بادمجون 15 تا گردوی درشت شکوندم و اسیاب کردم.

با حدود 5 قاشق رب انار ملس قاتی کردم. چون رب انار من سفت بود یه مقدار اب جوشیده ی سرد شده هم بهش زدم. که خیلی موادم خشک نشه.

پیاز های محلی کوچولو و شیرین شمالی رو هم مث خلال بادوم خورد کرد و سرخ کردم به گردو و رب انار اضافه کردم. یه کمم نمک زدم.

ببینید چقد پیازاش کوچولوهه. تازه این درشتترین پیازش بود. یه سریش اندازه ی فندقه

بعد یه مقدار سبزی، نعنا و ریحون و جعفری!

بعد هم یه دونه فلفل سبز به شدت تند رو ریز کردم ریختم توش تا یه مزه ای داشته باشه.

همه ی اینا رو خوب باهم مخلوط کردم و داخل شکم بادمجونا کردم.

همین مواد اماده ش شدیدا خوشمزه س

بعد دو تا قاشق از موادم باقی موند. اونو با اب جوشیده قاتی کردم ریختم ته قابلمه و بادمجونا رو چیدم روش. اب جوشیده در حد دو سه قاشق باشه. چون نمیخوایم غذای ابدار داشته باشیم فقط میخوایم مواد کف ظرف باشه.

چند تا گوجه گیلاسی که اونا هم از شمال اومدن و کاملا با گوجه های اینجا از نظر طعم متفاوت هستن رو چیدم روش و درش رو گذاشتم حدود 20 دقیقه با شعله ی خیلی کم جا بیفته و مزه دار بشه.

طعم و عطرش عالی شد. نوش جون همه ی شمالی ها که این غذاهای خوشمزه رو دارن

اینم بگم که با مواد غیر شمالی هم میشه درست کرد اما عطر شمال یه چیز دیگه س.

منبعشم:http://mySpoon.blogfa.com/