کلوچه بادمجان کلوچه ی خوش طعم ومقوی

 مواد لازم

روغن مایع و آب : از هر کدام نصف پیمانه

نمک : یک قاشق چایخوری

کره : یک قاشق سوپخوری

بادمجان کبابی : دو عدد

پنیر سفید : 50 گرم

پنیر پیتزا :20 گرم

نمک و فلفل و گنجد و آرد : به میزان لازم

زرده تخم مرغ : یک عدد

روش تهیه

آب، روغن، کره و نمک را با هم مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا جایی که خمیر یک دستی به وجود آید و به دست نچسبد.

بادمجان هارا کبابی و ساطوری خرد کرده و با پنیر سفید، پنیر پیتزا رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید.

خمیر را با وردنه باز کرده و با لیوان گرد قالب بزنید. از مایه بادنجان کمی داخل خمیرها قرار داده و دو طرف آن را به هم چسبانده و دو طرف روبه رو را به هم رسانده و مثل بقچه پیچ داده و در سینی فر چرب شده قرار دهید.

روی آنها ابتدا زرده تخم مرغ مالیده و بعد کنجد پاشیده و در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار دهید