حاسین... خطرات حذف یک گروه غذایی در رژیم درمانی

یک مشاور تغذیه و رژیم درمانی گفت: حذف یک یا چند گروه از مواد غذایی در رژیم درمانی به منظور کاهش وزن، سلامت فرد را تهدید می‌کند.

دکتر رضا آمری‌نیا روز دوشنبه در گفت وگو با خبرنگار ایرنا مرکز استان تهران افزود: هر یک از رژیم‌های غذایی ارائه شده برای کاهش وزن همچون گیاه خواری و یا رژیم "اتکینز"، به علت حذف یک یا چند گروه از مواد غذایی و تهدید سلامت فرد، امروزه مورد قبول اساتید تغذیه نیست.

وی اظهار داشت: در رژیم غذایی "اتکینز" به علت محدودیت کامل مصرف کربوهیدرات‌ها یا مواد قندی که مهم‌ترین منابع انرژی بدن محسوب می‌شود، افت قند خون، ضعف شدید و عصبانیت زودرس در فرد دیده می‌شود.

این مشاور تغذیه گفت: استفاده از رژیم غذایی گیاه خواری نیز با توجه به اینکه سبب فقر آهن، کلسیم و ویتامین B۱۲در فرد می‌شود، در درازمدت بروز عوارضی همچون ریزش مو و کم‌خونی را به دنبال خواهد داشت.

آمری‌نیا خاطرنشان کرد: امروزه سالم‌ترین نوع رژیم غذایی استفاده از هر شش گروه موادغذایی پروتئین‌ها،چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها،املاح معدنی، ویتامین‌ها و آب است.

وی افزود: با توجه به اینکه هر یک از این گروه‌های غذایی دارای خواص حیاتی برای بدن است، برای کاهش وزن نباید هیچ‌یک از این گروه‌های غذایی را حذف کرد، بلکه باید میزان مصرف تمام گروه‌های غذایی را به تناسب کاهش داد.

وی ادامه داد: استفاده از یک رژیم مناسب ممکن است در ابتدا سبب کاهش وزن فرد بیش از یک کیلوگرم در هفته شود، اما تغییر در عادات غذایی نادرست و انجام فعالیت‌های ورزشی در هفته‌های بعدی، در تنظیم سیر نزولی وزن و تثبیت آن نقش بسزایی دارد.

آمری‌نیا تاکید کرد: برای رعایت رژیم غذایی مناسب باید در طول رژیم از مصرف غذاهای آماده رستوران‌ها، سرخ کردنی‌ها، ترکیبات قندی آماده همچون کیک و شیرینی و شکلات پرهیز و به جای آن از غذاهای آب‌پز یا کباب شده استفاده کرد.

وی گفت: رعایت رژیم غذایی به همراه انجام فعالیت‌های ورزشی به صورت استقامتی یعنی ورزش کردن با شدت و سرعت کم، سبب انتخاب چربی‌ها به عنوان سوخت غالب برای تولید انرژی در بدن و در نتیجه کاهش وزن می‌شود.

آمری‌نیا بیان کرد: اما انجام ندادن فعالیت‌های ورزشی و فقط رعایت رژیم غذایی سبب لاغر شدن سریع صورت و شل شدن موضعی چربی‌های موجود در اندام‌ها خواهد شد.

وی افزود: از آنجا که لاغر شدن صورت سبب افزایش چین و چروک پوست صورت و گودی زیر چشم‌ها می‌شود، شایع‌ترین علت متوقف کردن رژیم غذایی توسط فرد، لاغر شدن صورت است.

وی یادآور شد: داشتن انگیزه برای کاهش وزن و پشتکار و جدیت در رعایت رژیم غذایی نقش موثری در کاهش وزن دارد.

رژیم درمانی امروزه شایع‌ترین روش برای کاهش وزن و شامل محدودیت غذایی در یک محدوده زمانی است.