درباره من

یکی از ترشیهای پر طرفدار، ترشی آلبالوست، ترشیای برای زینت سفره، سالاد و

طرز تهیه:

ابتدا آلبالو ها را شسته و شیشه بریزد، نصف شیشه باید از سرکه و مابقی آن با آب نمک جوشیده پر شود، پس ابتدا آب و نمک را جوشانده و اجازه دهید سرد شود، وقتی آب ونمک سرد شد، شیشه را با آب نمک و سرکه پر نمایید.

چند نکته:

مقدار نمک تقریبا یا پنجم لیوان است.

بعد از چند روز ترشی را بچشید تا از مقدار نمک آن مطمئن شوید.

سرکه سفید برای این ترشی مناسبتر است.

ترشی باید در یخچال نگهداری شود، با این روش حتی تا یک سال هم میتوانید ترشی را نگه دارید بدون اینکه لیز و شل شود.

وقتی آلبالوهای آن تمام شد، آب ترشی را بیرون نریزد، برای تهیه سس سالاد از آن استفاده کنید، سس شما صورتی خوشرنگ میشود و جایگزین خوبی برای آبلیمو است.

مادرهای با تجربه از آلبالو خشک خیس شده هم ترشی درست میکنند.

در بیشتر دستورها فقط از سرکه استفاده شده که باعث ترش شدن بیش از حد ترشی شده و مزه آلبالو گم میشود.


 

درج شده در تاریخ ۹۲/۰۳/۳۱ ساعت 14:05

کاربران آنلاین (0)